Ingredients:

• 300g d’ametlla marcona
• 120g de sucre de coco
• un polsim de sal

Preparació:

0. Escalfa el forn a 180 °C.

1. Posa les ametlles a la safata del forn i torra-les lleugerament, remenant una mica amb cura que no es cremin. Estaran llestes en uns 10 minuts. Deixa-les refredar fora del forn.

2. Passa el sucre de coco per un molinet o batedora per a fer-lo glass (pots ometre aquest pas).

3. Quan siguin fredes, posa les ametlles i el sucre de coco fet glass en un processador d’aliments (una picadora també servirà!) i tritura la barreja fins que comenci a convertir-se en una crema. Aquí has de tenir cura de no passar-te triturant o et quedarà una crema tipus tahini que no serà emmotllable. Hauràs d’aturar-te quan la massa comenci a deixar anar l’oli i les ametlles comencin a estar triturades. Que siguin emmotllables.

4. Folra un motlle de Turró rectangular –o un altre qualsevol– amb paper de fornejar i estén la pasta per sobre. Aplana bé prement una mica amb una mà de morter i cobreix amb un altre paper de fornejar. Guarda a la nevera al menys 12 hores per a que se solidifiqui una mica.

Bon profit!