06 Feb Receta de croquetas de garbanzo con sésamo
La receta que hoy os quiero compartir es una receta sencilla de croquetas sin freír, óptimas para los calores de verano! Nutritivas, digestivas y saludables!
Ingredientes
2 tazas y media de garbanzos cocidos, perejil o cilantro picados, 2 zanahorias ralladas finas y escurridas, 2 cucharadas de tahini, 65g de pan rallado, media cucharada de postre de comino en polvo, 1 cucharada de hierbas aromáticas, aceite de oliva, tamari, semillas de sésamo tostadas y pasadas por el suribashi.
Elaboración
- Calentar los garbanzos cocidos con un mínimo de agua durante 10 minutos. Escurrirlos y hacerlos puré con el tahini y el tamari. Añadir la zanahoria rallada, el perejil o el cilantro picado, el pan rallado y las hierbas aromáticas secas. Mezclar bien y dejar enfriar.
- Lavar, escurrir y tostar ligeramente en una sartén sin aceite las semillas de sésamo. Dejar enfriar.
- Coger un poco de la pasta de garbanzo, formar una croqueta y rebozar con las semillas de sésamo.
- Servir y buen provecho!
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